Food Memo 12

Dieses Food Memo zeigt einige Gerichte, die wir uns im Urlaub in Frankreich gekocht bzw. gegessen haben.
So viel frische Luft in den Bergen macht mächtig hungrig. Deshalb musste es abends auch oft schnell gehen, weil wir nach den Wanderungen extra Hunger hatten. Ein anders Mal folgt dann der zweite Teil.
Alle vorherigen Food Memos findet ihr hier: CLICK

🙂

This Food Memo shows you some dishes we prepared or ate while our holidays in France.
The fresh mountain air made us very hungry. Often it had to go fast because we were extra hungry after our hikes.
The second part follows another time.
You can find all previous Food Memos here: CLICK

 Lammrollbraten kurz angebraten mit Buttermöhren und Kartoffelstampf.
Short roasted gently Rolled Roast of Lamb with butter carrots and mashed potatoes.

Lokale Spezialitäten. Wein, Baguette, Schinken und Salami, Beaufort und Tomme de Savoie. Der Beaufort Käse (o. l.) ist köstlich und zerschmilzt auf der Zunge. Er wird in dortigen Käsegeschäften gerne direkt vom 40 kg Laib runtergeschnitten. Der Tomme Käse war nicht so mein Geschmack. Dafür war der Roséwein äußerst köstlich und leicht.

Local specialities. Wine, baguette, ham and salami, Beaufort and Tomme des Savoie. The Beaufort cheese (top left) is delicate and melts on one’s mouth. It’s offered in cheesemonger’s there directly from a 40 kg loaf. The Tomme cheese isn’t my taste. Therefor the rosé wine was delicious and light.

Crepe mit Nutella. Serviert in einem gemütlichen Restaurant nahe des Grenze nach Italien am Col de Petit St. Bernard (2.188 m).
Crepe with Nutella. Served in a cosy restaurant near the border to Italy at Col de Petit St. Bernard (2.188 m).

Lokale Würstchen, diese waren u. a. mit Käse gefüllt. Sehr lecker, aber fett.
Also genau das Richtige, nach einer ausgiebigen Wanderung. 😉
Local sausages. These were filled with cheese. Very delicious, but fat.
Well, exactly the right dish after an extensive hike. 😉

Cassoulet. Eine Art Eintopf mit weißen Bohnen, Entenbein und Würstchen. Ich gebe es zu, dieses Gericht kam aus der Dose. Aber es war zum Niederknien lecker, dass ich gar nicht anders konnte, als mir einen kleinen Vorrat davon nach Hause mitzunehmen.

Cassoulet. It’s a type of stew with white beans, duck drumstick and sausage. I have to admit this dish came out from a can. But it was absolutely, absolutely delicious. So I couldn’t do otherwise, than take a little stock of it home.

Tartiflette. Das haben wir zweimal gekocht, weil es so lecker war. Es besteht eigentlich nur aus Kartoffeln, Schinkenspeck, Weißwein und Reblochon Käse. Das werde ich ganz sicher noch öfter kochen und dann gibt’s das Rezept hier.

Tartiflette. We cooked it twice. It’s only potatoes, bacon, white wine and Reblochon cheese.
I’ll cook this dish again and will share the recipe here.

 

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