Erdbeerauflauf {strawberry casserole}

Vor ein paar Tagen kam ich nach Hause und wurde von einem köstlichen Duft und diesem Erdbeertraum überrascht. Absolut lecker und direkt dem ersten deutschen Sweet Paul-Heft entsprungen. Ihr braucht für 2 Personen:

1 1/2 EL Butter

27 g Zucker

1/4 Vanilleschote

1 EL Wasser

500 g Erdbeeren (weniger sind auch o.k.)

Blätterteig

noch etwas Butter

• Ofen auf 200°C vorheizen
• Butter, Zucker, Vanilleschote und Wasser aufkochen
• Einkochen bis dickflüssig
• Erdbeeren klein schneiden und in Auflaufförmchen füllen
• Karamellmasse drübergeben
• Blätterteig ausrollen und auf Förmchen geben
• mit etwas Butter bestreichen
• 20 min im Ofen backen
• gerne mit Vanilleeis und Schlagsahne servieren

Als kleine nachmittägliche Stärkung vor dem Eröffnungsspiel der EM 2012 heute genau das Richtige. Und wenn ihr ständig über die aktuellen Ergebnisse und Punkte informiert sein wollt, kommt hier ein nettes Gimmick: Der superpraktische und ultraportable EM 2012 Spielplan zum Ausdrucken und überallhin Mitnehmen und Ausfüllen. Viel Spaß und ein tolles Wochenende wünsche ich euch!

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As I came home a few days ago I was caught off guard by a delightful scent and this strawberry dream. Absolutely delicious and directly arisen from the first German issue of the Sweet Paul magazine. You need for 2 persons:

1 1/2 tbsp butter

27 g sugar

1/4 vanilla bean

1 tbsp water

500 g strawberries (less is also o.k.)

pastry

still some butter

• preheat the oven to 200°C
• bring butter, sugar, vanillabean and water to the boil
• boil down until it is viscous
• cut strawberries in small pieces and put them in ramekins
• top that with the boiled down caramel mass
• roll the pastry and put it over the ramekins
• butter and let it bake 20 min
• serve pure, with vanilla ice and/or whipped cream if you want

This is the right strengthening for the opening match of the Soccer European Championship 2012 today. And if you would like to  you can download your own schedule for the Soccer European Championship to take it with you everywhere and fill in the results. Have fun and a beautiful weekend.

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